Světlý Výčepní non filtrée inspirée par Prague
" }, { "titre": "Description", "texte": "La Výčepní de notre gamme Héritage fait enfin son grand retour : haute buvabilité, large caractère de fermentation, important profil céréalier, amples attributs houblonnés, mais tout petit %.
L’après-midi à Prague qui a inspiré cette bière, passé à échanger avec des brasseurs et à boire des lagers à moins de 4%, va rester dans nos cœurs probablement toute notre vie. Cette petite lager qu’on adore nous y ramène un peu à chaque lampée.
Tmavý Ležák lagerisée en Foudre
" }, { "titre": "Description", "texte": "
On est fiers de toutes les bières qui sortent de nos cuves, mais celle-ci a une place vraiment privilégiée dans nos cœurs: c’est la 1ère lager foncée qu’on a brassée, pis la 1ère bière qui est sortie de notre Foudre en version 𝘿𝙚𝙡𝙪𝙭𝙚.
Notre Foudre a pris les saveurs moelleuses de chocolat & de pain croûté de notre Tmavý et y a ajouté des notes boisées et vanillées. Ça donne la chopine toute désignée pour les journées fraîches qui commencent.
West Coast IPA
" }, { "titre": "Description", "texte": "Inspirée d’une époque où amertume et houblons résineux faisaient déplacer les masses. Une époque où un sac de chips suffisait pour contourner les règlements disant qu’il faut manger pour boire au Parc. Couverte, pétanque, amertume, catch up avec les potes, parfait pairing avec le hop.
Ça fait qu'on a une belle amertume avec juste une petite pointe résineuse et des flaveurs houblonnées qui ne vont pas sans rappeler les fruits à noyau bien mûrs. Oui, c’est bien aromatique, mais l’amertume vient rincer le palais à grands coups de conifères.
East Coast IPA
" }, { "titre": "Description", "texte": "Inspirée d’une époque où les foules s’amassaient au Vermont pour quelques canettes d’houblon. Pis où nous on faisait pareil, en route vers notre trip annuel à Ogunquit. Une tente à 4, pis 75% de la glacière réservée à la bière.
”C’est quoi ta bière préférée au monde?”
”La 1ère can qu’on craque en arrivant à la plage”
Bref, une belle rondeur accompagnées de notes très fruitées, ça reste davantage balancé et plutôt crushable.
Světlý Výčepní servie jeune
" }, { "titre": "Description", "texte": "La ville de Pilsen est reconnue pour être le berceau de la Pilsner. Selon certaines rumeurs, si l’on visite sa mythique brasserie, un échantillon jeune et non filtré de la plus célèbre des Pils pourrait être savouré directement d’une barrique. Étant de passage par Plzeň en septembre dernier, on a voulu savoir si la rumeur était vraie…
Et elle l’était.
L’expérience était tellement différente de celle offerte par les nombreux établissements de Tchéquie que nous avons visités. La bière était tout en fraîcheur et en texture, avec des notes de levures et de fermentation impossibles à trouver dans sa version filtrée et longuement lagerisée.
Voici donc notre clin d'œil à cette visite, sous la forme d’une lager d’inspiration tchèque, lagerisée bien moins longtemps qu’à notre habitude, pour vous faire découvrir ces saveurs plus jeunes, plus rustiques, plus brutes.
Lager noire affinée en barrique de chêne
" }, { "titre": "Description", "texte": "Inspirée des Schwarzbier brassées à Brunswiek en Allemagne, cette lager foncée nous charme par sa pintabilité extrême. Son passage en Foudre lui donne un petit côté suave en bouche, avec un p'tit kick vanillé qui se blend à merveille avec le profil torréfié.
Extra Pale Ale
" }, { "titre": "Description", "texte": "On rêve encore à cette soirée dans la Bottega Volo toute neuve, à siroter des bouteilles de Oro avec Tomas, Julian, Ralph & Chris. Le temps s’est arrêté cette journée-là. 𝘑𝘶𝘴𝘲𝘶’à 𝘤𝘦 𝘲𝘶’𝘰𝘯 𝘣𝘰𝘪𝘷𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 1𝘦𝘳𝘦 𝘌𝘹𝘵𝘳𝘢 𝘗𝘢𝘭𝘦 𝘈𝘭𝘦 𝘦𝘯 𝘈𝘯𝘨𝘭𝘦𝘵𝘦𝘳𝘳𝘦.
Le même houblonnage à l’Américaine, les mêmes malts Anglais Premium et la même amertume, tranchante mais douce à la fois. Des bières sans prétention, légères, mais super aromatiques en même temps.
Cette collab avec nos amis de Volo, c’est une ode à ces moments auxquels on repense souvent, où le temps s’arrête, pinte à la main, entourés de nos potes.
Lagerbier Hell
" }, { "titre": "Description", "texte": "Cette lager illustre notre quête perpétuelle d'équilibre. En constante évolution, nous rêvons - probablement en vain - qu'elle parvienne un jour à satisfaire un précieux souvenir de voyage. Craquante, mielleuse, légère, c'est une bière que l'on veut en tout temps sur nos lignes.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Helles Vollbier", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "Cette lager illustre notre quête perpétuelle d'équilibre. En constante évolution, nous rêvons - probablement en vain - qu'elle parvienne un jour à satisfaire un précieux souvenir de voyage. Craquante, mielleuse, légère, c'est une bière que l'on veut en tout temps sur nos lignes. ", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "À l'endroit | Mellön", "imageId": "", "description": "Cette lager illustre notre quête perpétuelle d'équilibre. En constante évolution, nous rêvons - probablement en vain - qu'elle parvienne un jour à satisfaire un précieux souvenir de voyage. Craquante, mielleuse, légère, c'est une bière que l'on veut en tout temps sur nos lignes." }, "facebook": { "handle": "", "title": "À l'endroit | Mellön", "imageId": "", "description": "Cette lager illustre notre quête perpétuelle d'équilibre. En constante évolution, nous rêvons - probablement en vain - qu'elle parvienne un jour à satisfaire un précieux souvenir de voyage. Craquante, mielleuse, légère, c'est une bière que l'on veut en tout temps sur nos lignes." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "Souvent, longtemps, énormément", "id": 24325, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/souvent-longtemps-énormément-2-2", "urls": { "fr": "/biere/souvent-longtemps-énormément-2-2", "en": "/en/beer/souvent-longtemps-énormément-2-2" }, "jsonUrl": "/biere/souvent-longtemps-énormément-2-2", "sorte": "Kellerpils /// Perle", "ibu": "33", "alcVol": "4.6 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": false, "surPlace": true, "aEmporter": false, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 8771", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/24279/DSC_8771.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 8771", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/24279/DSC_8771.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "Kellerpils /// Perle
\n
\n
Ça fait un bail qu’on voulait brasser une Kellerpils, alors quoi de mieux que notre événement 100% lagers pour enfiler nos bottes de brasseurs et balancer de la céréale dans une cuve?
Une Kellerpils, c’est un style inspiré de la tradition franconienne, pis c’est un peu comme le 𝘭𝘰𝘷𝘦 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘥 d'une Pilsner Allemande plus sèche et houblonnée, pis d'une Kellerbier plus jeune, avec sa texture plus douce, ses notes rustiques et son léger voile.
Světlý Ležák /// Saaz & Kazbek
\n
\n
Howl Bier
" }, { "titre": "Description", "texte": "Celle-là nous va droit au coeur et est 𝘢 𝘭𝘰𝘯𝘨 𝘵𝘪𝘮𝘦 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘢𝘬𝘪𝘯𝘨. C’est un cadeau que l’on se fait, avec l’une des personnes qui nous est le plus chère dans la bièro-sphère, notre grand ami, Matty, proprio et homme à tout faire chez Howl Bier, au Vermont.
On reprend les mots exacts qui sont inscrits sur la canette, parce qu’en les lisant à nouveau aujourd'hui, ils sont plus vrais que jamais:
𝘓𝘦𝘴 𝘢𝘮𝘪𝘵𝘪é𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘰𝘯𝘨𝘶𝘦 𝘥𝘢𝘵𝘦, 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳𝘶𝘪𝘵𝘦𝘴 𝘢𝘶𝘵𝘰𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘱𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘥𝘰𝘳é𝘦𝘴, 𝘦𝘯𝘵𝘳𝘦𝘵𝘦𝘯𝘶𝘦𝘴 à 𝘥𝘪𝘴𝘵𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘦𝘵 𝘳𝘦𝘯𝘧𝘰𝘳𝘤é𝘦𝘴 à 𝘤𝘩𝘢𝘲𝘶𝘦 𝘳𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦. 𝘊𝘦 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘤𝘦𝘴 𝘢𝘮𝘪𝘵𝘪é𝘴 𝘷𝘳𝘢𝘪𝘦𝘴, 𝘱𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘲𝘶𝘪 𝘧𝘭𝘦𝘶𝘳𝘪𝘴𝘴𝘦𝘯𝘵 𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘭𝘦𝘴 𝘥𝘦𝘳𝘯𝘪è𝘳𝘦𝘴 𝘧𝘭𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘥𝘦 𝘭’é𝘵é, 𝘲𝘶𝘦 𝘭’𝘰𝘯 𝘤é𝘭è𝘣𝘳𝘦 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘚𝘷ě𝘵𝘭ý 𝘮𝘰𝘦𝘭𝘭𝘦𝘶𝘴𝘦 & 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘦𝘯 𝘧𝘳𝘢î𝘤𝘩𝘦𝘶𝘳.
Pilsner Allemande
" }, { "titre": "Description", "texte": "En imaginant le menu de la 𝘾𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 - notre événement 100% lager - de cette année, on est retombés sur ce gros hit de 2025, une pilsner Allemande plus clean, droite et amère que nos lagerbier habituelles, la Fleur aux dents. La soif nous a pogné et on l’a instantanément rebrassée.
Comme son nom l’indique, c’est mordant, désaltérant à fond et juste ce qu’il faut de floralerbacé pour propulser la prochaine gorgée direct au gosier.
Gose à la mangue, lime, framboise
\n
\n
Un p’tit remontant instantané qui se boit à coup de grandes gorgées. Ce trio gagnant de fruits met de l’avant des saveurs tropicales complètement 𝘪𝘯𝘴𝘢𝘯𝘦 𝘪𝘯 𝘥𝘢 𝘣𝘳𝘢𝘪𝘯.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Petit Papillon", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "GOSE MANGUE LIME FRAMBOISE PAR MELLÖN. Un p’tit remontant instantané qui se boit à coup de grandes gorgées. Ce trio gagnant de fruits met de l’avant des saveurs tropicales complètement insane in da brain.", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "The Beer from Ipanema", "id": 24330, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/the-beer-from-ipanema", "urls": { "fr": "/biere/the-beer-from-ipanema", "en": "/en/beer/souvent-longtemps-énormément-2-3" }, "jsonUrl": "/biere/the-beer-from-ipanema", "sorte": "IPA 100% Citra", "ibu": "25", "alcVol": "6 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": false, "surPlace": false, "aEmporter": true, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 8568", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/24346/DSC_8568.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 8568", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/24346/DSC_8568.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "IPA 100% Citra
\n
\n
Une ode au Citra à l’état pur. C’est tranchant, fruité, intense pis juteux au max. On pourrait dire que ça explose en bouche.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "The Beer from Ipanema", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "IPA 100% CITRA PAR MELLÖN. Une ode au Citra à l’état pur. C’est tranchant, fruité, intense pis juteux au max. On pourrait dire que ça explose en bouche.", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "Benzínová Pumpa 12°", "id": 24239, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/benzinova-pumpa-12-2", "urls": { "fr": "/biere/benzinova-pumpa-12-2", "en": "/en/beer/benzinova-pumpa-2" }, "jsonUrl": "/biere/benzinova-pumpa-12-2", "sorte": "Světlý Ležák", "ibu": "30", "alcVol": "4.8 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": true, "surPlace": false, "aEmporter": false, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 8302", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/24061/DSC_8302.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 8302", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/24061/DSC_8302.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Šnyt , Hladinka, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "Světlý Ležák
" }, { "titre": "Description", "texte": "Une petite lager d'inspiration tchèque, qui nous rappelle fortement les Světlý Ležák qui nous ont tant charmés à Plzeň. On se laisse bercer par l'omniprésence des céréales, qui se voit balancée avec l'amertume et la fraîcheur du houblon. On pourrait dire que c'est un liquide équilibré à souhait. Tellement équilibré qu'on en veut plus. Toujours plus.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Zapfsäule Hell", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "SVĚTLÝ LEŽÁK. HERMAN + MELLÖN = HERMELLÖN. JUSTE DU BON, JUSTE DU VRAI, JUSTE D'LA SOIF.", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "Zapfsäule Hell", "id": 24095, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/zapfsäule-hell-2", "urls": { "fr": "/biere/zapfsäule-hell-2", "en": "/en/beer/zapfsäule-hell" }, "jsonUrl": "/biere/zapfsäule-hell-2", "sorte": "Munich Helles", "ibu": "19", "alcVol": "5 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": true, "surPlace": false, "aEmporter": false, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 8260 1", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/24089/DSC_8260-1.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 8260 1", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/24089/DSC_8260-1.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "Munich Helles
" }, { "titre": "Description", "texte": "Inspirée des Helles bues au litre dans les Biergarten de München. C'est peut-être la 253839e Helles qui sort de nos cuves. Mais cette fois-ci, on lui reconnait une signature de levure un peu différente : un aspect \"mie de pain liquide\" rehaussé d'un léger zeste de la levure. La faible amertume incite (beaucoup trop facilement) la prochaine gorgée.
IPA 100% Nelson Sauvin
" }, { "titre": "Description", "texte": "Si on devait dresser une liste de nos houblons prefs, le Nelson serait clairement au top. On voulait donc brasser une bière qui le mettrait parfaitement de l’avant, avec ses notes danks, tropicales et vineuses. Il faut dire que ça donne un résultat des plus satisfaisants 🤝
Světlý Ležák
" }, { "titre": "Description", "texte": "2026 marquait le lancement de notre Club de réguliers, le 𝐌𝐞𝐥𝐥ö𝐧 Š𝐭𝐚𝐦𝐠𝐚𝐬𝐭 𝐂𝐥𝐮𝐛. Le 𝙈𝙎𝘾 réunit nos irréductibles, pis leur réserve certains avantages exclusifs, comme leur magnifique chope personnalisée derrière le bar.
Un autre de ces avantages était de choisir leur bière officielle pour 2026 et de venir la brasser avec nous. Ils sont venus le 25 juin dernier, on a eu ben du fun et la 𝘚𝘷ě𝘵𝘭ý 𝘓𝘦žá𝘬 qui sort de tout ça est à leur image : craquante, charmante et 𝘧𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘢𝘴 𝘩𝘦𝘭𝘭.
P.S. : c’est leur bière officielle, mais vous avez le droit d’en boire autant que vous voulez. C’est un peu comme un petit aperçu liquide de c’est quoi fait partie du 𝙈𝙎𝘾.
Gose sauvage de riz - Orange sanguine & cassis
" }, { "titre": "Description", "texte": "Cette bière-là, c’est le moment suivant, en version liquide :
Il est 17h, tu sors de la job après avoir texté tes potes toute la journée tellement vous avez hâte à votre soirée prévue depuis des mois. Tu arrives au bar pour l’apéro, tes potes sont déjà là, ils se lèvent pour les accolades, pis quand tu t’assois, ton drink est déjà sur la table. 𝘊’𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘦𝘴 𝘣𝘰𝘯𝘴 𝘱𝘰𝘵𝘦𝘴. Ça va être une belle soirée. Le genre de soirée à laquelle on rêve en plein février. S’tu ça, la magie de l’été?
Fraîche, fruitée, zesty : cette Gose a des airs de Paloma/Margarita, pis faut dire qu’on aime (𝘣𝘦𝘢𝘶𝘤𝘰𝘶𝘱) trop ça.
Helles de quartier lagerisée en Foudre
" }, { "titre": "Description", "texte": "C’est le retour annuel de notre 𝘏𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘲𝘶𝘢𝘳𝘵𝘪𝘦𝘳, brassée en hommage à notre Petite-Patrie d’amour, à sa communauté, sa culture et ses commerces inspirants.
Moelleuse, céréalière, craquante et très délicatement houblonnée, elle a subi le traitement 𝘿𝙚𝙡𝙪𝙭𝙚 en séjournant dans notre Foudre de chêne, lui procurant ainsi plus de texture et de profondeur, ainsi que de légers tannins.
Saison barriquée macérée avec citron et cassis
" }, { "titre": "Description", "texte": "Une bière en 2 déclinaisons, une ode aux rayons de soleil qui s’étirent tard le soir et aux bonnes bouteilles partagées entre potes. Ou pas. C’est une 330ml après tout.
Une même base : saison de fermentation mixte, affinée 2 ans en barriques de vin rouge fraîchement vidées.
Cette version, sur citron et cassis, célèbre l'été qui est loin d'être fini. On a poussé la note dans en y mettant le double de fruit, lui procurant une acidité plus grande et surélevant au passage les raisins rouges éclatants qui émanaient des barriques.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Toujours vivant : cassis ", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "Saison barriquée macérée sur citron et cassis : cette version, sur citron et cassis, célèbre l'été qui est loin d'être fini. On a poussé la note dans en y mettant le double de fruit, lui procurant une acidité plus grande et surélevant au passage les raisins rouges éclatants qui émanaient des barriques.", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "Toujours vivant : pamplemousse et mandarine", "id": 23607, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/toujours-vivant-pamplemousse-et-mandarine-2", "urls": { "fr": "/biere/toujours-vivant-pamplemousse-et-mandarine-2", "en": "/en/beer/toujours-vivant-pamplemousse-et-mandarine" }, "jsonUrl": "/biere/toujours-vivant-pamplemousse-et-mandarine-2", "sorte": "Saison barriquée refermentée avec pamplemousse et mandarine", "ibu": "0", "alcVol": "5.3 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": false, "surPlace": false, "aEmporter": true, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 7954", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/23606/DSC_7954.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 7954", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/23606/DSC_7954.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte" }, { "titre": "Bouteille", "valeur": "330 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "Saison barriquée refermentée avec pamplemousse et mandarine
" }, { "titre": "Description", "texte": "Une bière en 2 déclinaisons, une ode aux rayons de soleil qui s’étirent tard le soir et aux bonnes bouteilles partagées entre potes. Ou pas. C’est une 330ml après tout.
Une même base : saison de fermentation mixte, affinée 2 ans en barriques de vin rouge fraîchement vidées.
Cette version, sur pamplemousse et mandarine, offre un fruit et une acidité contrôlés, pour s’agencer aux levures sauvages et à leurs notes citronnées, ainsi qu’aux fruits juteux offerts par la barrique de vin rouge.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Toujours vivant : pamplemousse et mandarine", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "Saison barriquée refermentée avec pamplemousse et mandarine : cette version, sur pamplemousse et mandarine, offre un fruit et une acidité contrôlés, pour s’agencer aux levures sauvages et à leurs notes citronnées, ainsi qu’aux fruits juteux offerts par la barrique de vin rouge.", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "J'ai besoin d'un break", "id": 23594, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/jai-besoin-dun-break-3", "urls": { "fr": "/biere/jai-besoin-dun-break-3", "en": "/en/beer/jai-besoin-dun-break-2" }, "jsonUrl": "/biere/jai-besoin-dun-break-3", "sorte": "Pale Ale houblonnée - Nelson Sauvin & Mosaic", "ibu": "23", "alcVol": "5 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": true, "surPlace": false, "aEmporter": false, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 7844", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/23569/DSC_7844.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 7844", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/23569/DSC_7844.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "Pale Ale houblonnée - Nelson Sauvin & Mosaic
" }, { "titre": "Description", "texte": "Ça fait un méchant bail qu’on a pas brassé de Pale Ale, pis on s’ennuyait de ces p’tites bombes tropicales houblonnées, mais légères et balancées en même temps. Donc celle-la tombe à point. À point comme...:
La station service quand ta lumière de gaz est allumée
Tes vacances après des mois à te faire brasser à job
La première paie après lesdites vacances
Une bière avec tes potes après des semaines sans se voir
La première terrasse après l’hiver
Un café quand tu t’es levé trop tôt
Tout ça pour dire que cette Pale Ale-là tombe à point quand t’as besoin d’un break de vie/de céréale/de toute.
Světlý Ležák
" }, { "titre": "Description", "texte": "On peut être 100% sincères?
Cette bière-là devait aller en Foudre pour quelques semaines.
Mais… on avait essayé des techniques de houblonnage différentes en la brassant, pis au moment de la mettre en Foudre, on a tellement eu un coup de coeur pour ses arômes, que la bière a pris une toute autre signification dans nos têtes.
C’était comme une réalisation. Dans la vie, on pense qu’on sait ce qu’on veut, mais des fois ce qu’on veut se présente à nous. Pour nous, c’est par notre staff qui s’implique et qui nous donne des idées. Par nos clients, qui nous partagent leurs envies. Par les ingrédients de haute qualité qui nous inspirent. Pis par une bière, dont la fraîcheur et les saveurs sont juste trop bonnes 𝘢𝘴 𝘪𝘴 pour qu’on change quoi que ce soit.
Donc celle-ci vient pas de notre Foudre, mais bien de notre coeur.
Gose au fruit de la passion
" }, { "titre": "Description", "texte": "Cette Gose-là + l’été, c’est un pairing de haute voltige. Le même genre de haute voltige que Justin + Britney en Canadian Tuxedo.
Crémeuse, juteuse, plus fruitée qu’un fruit, minimalement saline et parfaitement 𝘴𝘰𝘶𝘳, c’est une canne après l’autre, …(𝘸𝘰𝘶𝘱𝘴 𝘭𝘦 4-𝘱𝘢𝘤𝘬 𝘦𝘴𝘵 𝘧𝘪𝘯𝘪, 𝘥𝘰𝘯𝘯𝘦-𝘮𝘰𝘪 2 𝘴𝘦𝘤𝘰𝘯𝘥𝘦𝘴, 𝘧𝘰𝘶𝘪𝘭𝘭𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘨𝘭𝘢𝘤𝘪è𝘳𝘦, 𝘱𝘴𝘩𝘩𝘩𝘩𝘵, 𝘢𝘩𝘩𝘩𝘩)... je disais quoi déjà? 𝘈𝘯𝘺𝘸𝘢𝘺, c’est parfait.
Tmavé Výčepní lagerisée en Foudre
" }, { "titre": "Description", "texte": "Une bière noire en plein été... Mais… vous êtes pas biens? 𝐄𝐧 𝐞𝐟𝐟𝐞𝐭.
Mais y’en a pleins d’autres des pas biens comme nous, parce qu’on s’en fait demander souvent. Donc celle-là est pour les pas biens, pis les fans de bières foncées.
Par contre, c’est pas n’importe quelle bière foncée. C’est léger, plein de texture, super frais, de soif, bref, tout ce qu’on veut en été, avec un côté torréfié et vanillé qui font changement du pain baguette.
P.S. : une Confidence, c’est une mini-Confession, donc on vous présente la mini-Confessions-Nocturnes-Deluxe 🙂↕️
Gose aux agrumes et à la framboise
" }, { "titre": "Description", "texte": "𝙇𝘼 𝙘𝙝𝙖𝙣𝙨𝙤𝙣 𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥𝐥𝐞 qu’on part quand on tombe en vacances a maintenant sa bière. Inspirée des limonades roses qu’on se clanche en vacances, c’est une tuerie, une dinguerie, un délice, un 𝘤𝘢𝘴𝘦 𝘰𝘧 𝘭𝘦 𝘮𝘪𝘰𝘶𝘮-𝘮𝘪𝘰𝘶𝘮.
Une texture qui rappelle une 𝘚𝘭𝘶𝘴𝘩, 4 agrumes qui rafraîchissent comme une saucette en plein mardi pm #vacances, pis des framboises tellement juteuses qu’on en oublie quel jour on est, comme en congé.
Oubliez pas votre 4-pack de 𝙎𝙚𝙡 𝙡𝙚 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙨 avant de partir en vacances, on vous jure que ça va vous prendre ça pour en profiter comme il faut.
Lager d'inspiration espagnole
" }, { "titre": "Description", "texte": "Brassée les yeux fermés, à rêvasser à notre dernier voyage en Espagne, au soleil plombant, aux Pintxos exquis et aux bières glaciales. Des bières tranchantes, franches & fraîches, parfaites pour la chaleur, avec des notes très distinctes de maïs et de houblon herbacé.
La 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞 É𝐭𝐨𝐢𝐥𝐞, c’est notre lettre d’amour à ces moments où la bière est excellente, mais tellement accessoire aux précieux instants qu’on partage.
Petite grisette brett
" }, { "titre": "Description", "texte": "𝙇é𝙜𝙚𝙧, 𝙛𝙪𝙣𝙠𝙮, 𝙥𝙪𝙣𝙘𝙝é, 𝙛𝙧𝙖𝙞𝙨, 𝙡𝙞𝙗𝙧𝙚
Une Grisette brassée pour les beaux jours, avec une levure Brett qui s’exprime dans un beau funk fermier au nez et qui laisse la place à une fraîcheur des plus estivales. Du soleil plein la bouche, quoi.
Světlý Ležák
" }, { "titre": "Houblons", "texte": "Saaz & Sterling
" }, { "titre": "Description", "texte": "Comme sur toutes nos lagers tchèques, on dénote rapidement la signature de notre levure maison, avec une présence maltée intentionnelle, complexe et satisfaisante. Les deux houblons utilisés allient des notes classiques et herbacées à des notes plus modernes, citronnées et fraîches. Une belle lager d'été rafraîchissante, avec une base un brin plus maltée.
" } ] }, "seo": { "titleRaw": { "1": "Une Světlý pour moi ", "2": " | Mellön" }, "descriptionRaw": "Comme sur toutes nos lagers tchèques, on dénote rapidement la signature de notre levue maison, avec une présence maltée intentionnelle, complexe et satisfaisante. Les deux houblons utilisés allient des notes classiques et herbacées à des notes plus modernes, citronnées et fraîches. Une belle lager d'été rafraîchissante, avec une base un brin plus maltée. ", "keywords": [], "score": "", "social": { "twitter": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." }, "facebook": { "handle": "", "title": "Stout ce qui compte, yeah. La famille, la famille, la famille | Mellön", "imageId": "", "description": "Trois mots: smooth, smooth, smooth. On a la salade de fruits habituelle: fruits tropicaux, agrumes, belle texture, you know the drill. Maiiiiis avec ce blend particulier de houblons on obtient aussi du fruit rouge, un p’tit kick spicy et même du melon d’eau. C’est vraiment une Pale Ale de soif, avec des arômes puissants mais quasiment pas d’amertume. Êtes-vous certains que l’été est fini? On l’a brassé en se disant que c’était quand même pas mal ironique de l’appeler comme ça alors qu’elle déborde de houblon. Son nom aurait peut-être plutôt dû être “Never gonna give up hop”." } }, "advanced": { "robots": [], "canonical": "" } } }, { "page": { "titre": "I'm Sipping on Sunshine", "id": 23214, "url": "https://mellonbrasserie.ca/biere/im-sipping-on-sunshine-2-2", "urls": { "fr": "/biere/im-sipping-on-sunshine-2-2", "en": "/en/beer/im-sipping-on-sunshine" }, "jsonUrl": "/biere/im-sipping-on-sunshine-2-2", "sorte": "IPA - Mosaic & Motueka", "ibu": "30", "alcVol": "6 %", "nouveaute": false, "anciennementEnFut": false, "surPlace": false, "aEmporter": false, "imageSimple": { "biere": { "titre": "DSC 7134", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_1124x1406_crop_center-center_75_none/23169/DSC_7134.webp" }, "evenement": { "titre": "DSC 7134", "url": "https://mellonbrasserie.ca/assets/mellon/_736x614_crop_center-center_75_none/23169/DSC_7134.webp" } }, "formatsValeurs": [ { "titre": "Fût", "valeur": "Verre, pinte, pichet" }, { "titre": "Canette", "valeur": "355 ml" } ], "details": [ { "titre": "Style", "texte": "IPA - Mosaic & Motueka
" }, { "titre": "Description", "texte": "Bière houblonnée, juteuse, trouble, tropicale, qui sent les 𝘗𝘦𝘢𝘤𝘩 𝘙𝘪𝘯𝘨𝘴, pis qui va pas durer longtemps, parce que vous faites disparaître nos IPAs à tout coup.
Sans blague, c’est d’la bombe.